【摘 要】
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目的：研究奇异果对术后病人的免疫调节作用及其可能的作用机制。
方法：将120例(男71人,女49人)手术病人随机分为香蕉对照组、绿色奇异果组、金色奇异果组、维生素C组,每组3
【机 构】
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中国药品乍物制品检定所食品化妆品处北京大学第三医院首都医科大学食品药品安全评价中心北京大学营养与食品卫生学系
【出 处】
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北京市营养学会第四届会员代表大会暨膳食与健康研讨会
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目的：研究奇异果对术后病人的免疫调节作用及其可能的作用机制。
方法：将120例(男71人,女49人)手术病人随机分为香蕉对照组、绿色奇异果组、金色奇异果组、维生素C组,每组30人,每日分别食用150g左右香蕉、2颗绿色奇异果、2颗金色奇异果、200mg维生素C,连续30天。术前、术后第一天及试验终点时分别测定血清中的免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)、补体C3、C4和丙二醛(MDA)含量,以及超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)和过氧化氢酶(CAT)活性;此外测定试验终点时各组病人血液中T淋巴细胞亚群的比例,观察奇异果对病人体液免疫和细胞免疫的影响。
结果：食用金色奇异果和绿色奇异果30天后,血清中lgG和C3含量明显高于术后第一天,并且与香蕉对照组相比,IgG的差异也有显著性(p<0.05)：金色奇异果组与香蕉对照组相比,CD4+-／CD8+有显著性差异(p<0.05);30天后各组病人血清中MDA含量均明显低于术后第一天(p<0.05),两组食用奇异果病人血清MDA含量与香蕉组相比,显著降低(p<0.05),与术后第一天相比,30天后绿色奇异果组病人血清中CAT活性明显升高(p<0.05)。
结论：奇异果可有效提高术后病人的体液免疫及细胞免疫功能,降低机体的氧化损伤是其免疫调节的重要机制之一。
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