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青霉素类抗生素被广泛用于乳牛疾病的治疗,但其在牛乳中的残留对人体存在潜在危害,如诱导耐药菌株、引起过敏和变态反应等,牛乳中青霉素类抗生素残留问题引起人们的广泛关注.本文就牛乳中青霉素类抗生素残留现状及危害及其检测技术的应用进展进行了综述.
牛乳中青霉素类抗生素残留检测技术应用进展
【摘 要】
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青霉素类抗生素被广泛用于乳牛疾病的治疗,但其在牛乳中的残留对人体存在潜在危害,如诱导耐药菌株、引起过敏和变态反应等,牛乳中青霉素类抗生素残留问题引起人们的广泛关注.
【机 构】
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广东第二师范学院生物与食品工程学院,广东 广州 510303
【出 处】
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2018年广东省食品学会年会
【发表日期】
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2018年期
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