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为了测定婴儿配方食品中的叶黄素的含量，建立方便可靠的测定方法。采用高效液相色谱法对婴儿配方食品中叶黄素含量进行了测定。使用硅胶色谱柱(4.6mm×250 mm× 5μm)，以环己烷：乙酸乙酯=75：25为流动相，检测波长445nm。该方法最低检出量0.5mg／kg，RSD为1.2％，加标回收率为93.8％～105.6％。RSD为3.1％～4.1％。该方法简便、准确，有良好的重现性，技术参数指标符合食品理化分析的要求。