《食品安全法》于2009年2月28日颁布，2009年6月1日开始实施。《食品安全法》的颁布和实施，对规范食品生产经营活动，增强食品安全监管工作的规范性、科学性和有效性，全方位构筑食品安全法律屏障，提高我国食品安全整体水平，切实保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，具有重要意义。近几年食品安全问题频繁出现，食品安全事故屡屡发生，如三聚氰胺事件、瘦肉精事件、孔雀石绿事件、苏丹红事件等等，都是企业非法的人为向食物中添加这些有毒有害物质，它们逃脱了食品监管部门的检测和监控，对消费者身体造成危害，从而形成了重大的食品安全事故。一次次的这些食品安全突发事件，引起社会和政府的广泛关注。国家相关部委虽然下了很大力气进行整治，加大对违法者的惩处力度，但根本问题为何一直未能解决，需要我们反思。事实证明，单纯靠制度来保障食品安全是远远不够的。巨大的市场机会及超额利润，加上缺乏有效监管，足以让道德沦丧者变得疯狂。因此，强调加强监督、检验虽然是解决问题的一个方面，但不能“治本”。所以，要解决中国的食品安全问题，必须明确企业是食品安全第一责任人是非常重要的。