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该试验从成熟中华猕猴要实中克隆到一个747bp的β-半乳糖苷酶基因cD-NA片段，与苹果、芦笋、绿花椰菜、番茄中β-半乳糖苷酶基因cDNA相应区段的核苷酸同源性为67.3℅～70.3℅，氨基酸同源性为69.1℅～72.7℅，用该片段为探针进行Northern分析表明，果实采收时，β-半乳糖苷酶mRNA水平最高，随后呈现下降变化，同时β-半乳糖苷酶基因的表达可为外源乙烯所诱导，但在果实乙烯跃变期间β-半乳糖酶基因的表达信号无显著变化。文中对β-半乳糖苷本乡关猕猴桃果实成熟衰老过程中的作用进行了讨论。