论文部分内容阅读
本文对真空微波干燥罗非鱼片品质进行研究,以真空度、微波功率和切片大小作为因素,以白度、收缩率、复水率和复原率作为指标,用Box-Behnken响应面法优化加工工艺,得到二次回归方程模型.响应面二次回归分析得出：功率为9.55w/g,真空度为0.09MPa,切片大小为478.26mm2时,干燥罗非鱼片的品质最佳.