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利用差示扫描量热仪(Pyris-Diamond DSC),研究了乙二醇、丙三醇、1,2丙二醇、1,3丁二醇和2,3丁二醇水溶液的过冷行为、水合性质,得出了这些性质与溶液浓度的关系.过冷度和未冻水含量在低浓度时没有明显的规律性;而在中高浓度则具有相同的变化规律:随着溶液浓度的增大而增大.各低温保护剂在水合性质上所表现出的差异性,体现了保护剂的官能团(羟基、甲基)所起到的重要作用.