传统的药膳食疗养生，是勤劳聪慧的中华儿女在几千年生产生活实践中，与疾病作斗争的过程中，创造的独具特色的医药饮食科技文化。它有着浓郁的民族特色、深厚的文化底蕴和严谨的科学内涵。经过一代又一代中医药人，一辈又一辈医家、养生家的实践探索、薪火传承、总结完善、创新发展，逐步形成了系统的药膳养生理论体系。其独特的食疗汤液配方，丰富的饮食文化、实用的保健技术，具有“药食同源”的确切疗效。由于食疗、食养的应用安全，老少妇幼皆宜用，在人们日常生活中，药膳养生具有灵活、普适简廉和预防保健作用显著的巨大优势。在世界医学保健养生方面独树一帜，它为人类的文化进步与医药保健事业的发展，己经并正在作出积极的贡献。中医药膳食疗养生的研发，将为社会人类的健康事业服务、惠政民生。膳食养生文化的传承，将使这一宝贵的“药食同源”养生保健成就和精神财富发扬光大，千古流芳。