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目的：本研究旨在探讨氯化镉和镉污染大米中镉在体内吸收和分布的差异，为阐明大米中镉可能存在的健康风险提供依据。方法：采用SD大鼠模型，研究镉在镉污染大米和氯化镉(CdCl2)中的代谢、吸收和分布。
氯化镉与镉污染大米中镉在大鼠体内吸收和分布比较
【摘 要】
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目的：本研究旨在探讨氯化镉和镉污染大米中镉在体内吸收和分布的差异，为阐明大米中镉可能存在的健康风险提供依据。方法：采用SD大鼠模型，研究镉在镉污染大米和氯化镉(CdCl2)中的代谢、吸收和分布。
【机 构】
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武汉轻工大学食品科学与工程学院大宗粮油精深加工教育部重点实验室 武汉 420023 武汉轻工大学食
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十六届年会
【发表日期】
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2019年7期
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