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三聚氰胺(英文名称melamine)别名蜜胺,氰尿酰胺分子式：C3H6N6 分子量126.12 其中氮占总重的66.6％物理化学性质：少量溶于水、乙二醇及吡啶。微溶于乙醇，不溶于乙醚、四氯化碳。熔点354℃(分解)加热升华。急剧加热则分解。根据三聚氰胺的理化性质在适合的温度下它有一定的蒸汽压和稳定性。分子中氮的含量占总重量的66.6％。用气相色谱氮磷检测器分析是可行的。本文介绍了液态奶中三聚氰胺的气相色谱氮磷检测器的测定步骤，分析了测定结果。