【摘 要】
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<正>作为世界五大蒸馏酒之一的中国白酒有着悠久的历史和独特的酿造工艺。中国的传统白酒里含有多种香味组分,包括醇类,醛类,酸类和酯类,它们的比率决定着白酒的香型和品质。
【机 构】
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岛津国际贸易(上海)有限公司北京分析中心;
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<正>作为世界五大蒸馏酒之一的中国白酒有着悠久的历史和独特的酿造工艺。中国的传统白酒里含有多种香味组分,包括醇类,醛类,酸类和酯类,它们的比率决定着白酒的香型和品质。这些组分可以使用气相色谱仪进行很好的分析并定性和定量。目前,常用的白酒香味组成分析方法,分析时间较长,很难满足大量样品的快速分析。快速气相色谱法可以显著的缩短样品的分析时间,减少样
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