【摘 要】
：
刺葡萄(Vitis davidii Foex)是野生于中国南方地区一个重要的葡萄种质资源,研究其果实酚类物质为刺葡萄新品种选育和刺葡萄酒加工提供依据.本研究以欧亚种赤霞珠(Vitis Vinifera ev.Cabemet Sauvignon)和红地球(Red Globe)为对照,研究了湖南省怀化市中方县刺葡萄中的甜葡萄(Sweet grape)、紫秋(Ziqiu)、涩葡萄(Se grape)和米
【机 构】
：
西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100 中方县农业局,湖南怀化418000
论文部分内容阅读
刺葡萄(Vitis davidii Foex)是野生于中国南方地区一个重要的葡萄种质资源,研究其果实酚类物质为刺葡萄新品种选育和刺葡萄酒加工提供依据.本研究以欧亚种赤霞珠(Vitis Vinifera ev.Cabemet Sauvignon)和红地球(Red Globe)为对照,研究了湖南省怀化市中方县刺葡萄中的甜葡萄(Sweet grape)、紫秋(Ziqiu)、涩葡萄(Se grape)和米葡萄(Mi grape)果实中的酚类物质.结果表明:刺葡萄品种(品系)果皮总酚、总花色素含量均显著的低于赤霞珠但高于红地球,而果皮总黄烷醇含量均显著低于赤霞珠和红地球;刺葡萄果皮中均检测到9种花色苷单体,赤霞珠和红地球分别检测到14种和8种花色苷单体,刺葡萄果皮花色苷主要为双糖花色苷,而赤霞珠和红地球主要为单糖花色苷;赤霞珠果皮中检测到25种非花色苷单体酚,刺葡萄中检测到17-20种,涩葡萄非花色苷酚类物质单体总量高于赤霞珠,其他则显著的低于赤霞珠.
其他文献
金荞麦具有很高的药用价值和营养价值,是一种开发潜力巨大,经济附加值较高的资源植物.本文从栽培技术、遗传多样性、功能基因、组织培养、育种等方面综述了金荞麦研究进展,为今后对该植物进行进一步的开发利用提供参考.随着对金荞麦的科学研究和新产品开发的不断深入,金荞麦的市场需求必然不断增加,具有广阔的市场开发前景.
通过查阅文献对近年越南槐(Sophorae Tonkinensis Gapnep)的繁殖方法、栽培技术等进行总结,为越南槐的人工繁育及深入研究提供理论基础.
本研究采用覆膜扦插的方法对刺毛杜鹃(Rhododendron championae)进行扦插,插穗采用不同剂型生根粉、不同浸泡时间、不同龄阶和不同插条长度处理做扦插实验.结果表明:(1)生长调节剂GGR6号相对于ABT-1、清水生根率和不定根数较多;(2)按照高浓度速蘸低浓度浸泡原则,同激素的GGR6号在同一浓度100mg/L进行浸泡,以1.5～2h效果显著;(3)对于不同年龄生的插穗,两年生和三
对郑州植物园园区内的几种观赏型果树喷洒乙烯利,观察乙烯利的落果效果.结果表明:乙烯利在桃树、梨树、苹果、樱桃、柿树、核桃树上均有落果效果,但在不同果树上的落果效果有差异,其顺序是樱桃＞柿树＞梨树＞苹果＞桃树＞核桃树;不同稀释倍数(500倍、600倍、700倍)的乙烯利均有促进果实脱落的效果,浓度愈大其效果愈显著.
颐和园作为我国最负盛名的古典皇家园林,其植物群落的组成和结构都具有独特的规律,掌握其特征及规律,对建立高效、稳定和经济的城市植物群落,提高北京市城市公园绿地的生态服务功能,实现城市绿化可持续发展具有重要的理论和现实意义.本文以颐和园万寿山内设置的18个植物样方调查数据为基础,通过物种组成、区系特征、生态结构等研究颐和园植物群落结构,并采用多样性指数、丰富度指数和均匀度指数对群落物种多样性进行了分析
主要从葡萄的源库关系理论、植株不同部位年周期内源库分配动态及影响植株不同部位有机物分配流向的因素等方面对葡萄的库源关系分配理论及有机物分配的研究进展进行简要概述,旨在为探究葡萄植株及果实有机物同化及分配流向关系的研究提供一定的理论依据.
以湖南省中方县甜刺葡萄为试材,研究了花前不同时间(花前10d、5d和1d)不同浓度赤霉素GA3(25mg/L和50mg/L)处理与花后5d不同浓度赤霉素GA3(10mg/L、25mg/L和50mg/L)+不同浓度氯吡脲CPPU(2mg/L、5mg/L和10mg/L)处理对刺葡萄果实无核化处理效果及果实品质(种子减少率、葡萄果穗和果粒性状及还原糖、总酸、总酚、总花色素和总黄烷醇含量)的影响.结果表明
营养是影响葡萄酒发酵的主要因素,其中酵母可同化氮是酵母所需要的重要营养物质之一,葡萄中缺乏营养不仅导致酵母生长缓慢、发酵停滞或停止,还导致不良物质的产生(如H2S),从而影响葡萄酒的质量.本文综述了葡萄酒发酵过程中所需要的营养,葡萄醪中的氮素组成及酵母可同化氮对葡萄酒发酵的影响,葡萄酒发酵存在的问题和如何解决葡萄酒发酵的问题.总体而言,优化发酵中的营养有助于葡萄酒的质量提高,从而影响葡萄酒的价值.
花色苷是一类对红色葡萄的颜色和质量起主要作用的酚类物质,其在葡萄果皮中通过类黄酮途径合成.葡萄中花色苷的种类和含量不仅与葡萄品种有关,还受环境条件(如光照、温度、水分及土壤)及栽培措施的影响.本文对影响葡萄花色苷合成的环境因素和栽培措施的研究进行综述,旨在为进一步开展本领域研究提供参考.
试验以爱格丽为试材,以传统的独龙干架式(Independent long-stem pruning,ILSP)为对照,以单爬地龙架式(Single crawled cordon training,SCCT)为研究对象,比较了合阳酒庄10月上旬不同架式的爱格丽新梢和叶片的总有机碳含量的变化.结果表明:两种架式的爱格丽新梢和叶片的总有机碳含量存在显著差异.ILSP的第一、第二、第三和第四个新梢和叶片(