L-乳酸发酵工艺优化研究

来源 :2005年全国乳酸行业研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:windflyness
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L-乳酸是一种重要的有机酸,又是生产生物可降解材料聚乳酸的原料。本研究通过对细菌发酵法生产工艺的研究,选育出一株生产高光学纯度L-乳酸的发酵菌种一干酪乳杆菌IFFI-308,并以此为基础,经过优化的发酵培养基和培养培养条件,最高发酵产酸超过了180g/L的水平,光学纯度达到了98%以上,发酵转化率达到90%以上。
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