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一些掺假蜂蜜或假蜂蜜是按照国家标准的技术要求调制成的,使现行的蜂蜜国家标准难辨别其真伪。这与标准选取的检测对象不是蜂蜜特有成分有关,选取蜂蜜特有的天然组分或活性成分作为蜂蜜质量检测的对象是今后发展的方向。对蜂蜜真伪鉴别的几种新方法进行探讨。
蜂蜜真伪鉴别的新进展
【摘 要】
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一些掺假蜂蜜或假蜂蜜是按照国家标准的技术要求调制成的,使现行的蜂蜜国家标准难辨别其真伪。这与标准选取的检测对象不是蜂蜜特有成分有关,选取蜂蜜特有的天然组分或活性成
【机 构】
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中国检验检疫科学研究院,北京100025;北京化工大学化学系,北京100029中国检验检疫科学研究院,北京100025北京化工大学化学系,北京100029
【出 处】
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第三届全国试剂与应用技术交流会
【发表日期】
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2008年10期
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