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本文分析了水产品分级的重要性，探讨了对虾质量分级的要素，综述了当前国际上较关注的等级评价技术的研究进展，并对虾类产品质量分级的发展方向进行了展望。
对虾产品质量分级要素及评价技术研究
【摘 要】
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本文分析了水产品分级的重要性，探讨了对虾质量分级的要素，综述了当前国际上较关注的等级评价技术的研究进展，并对虾类产品质量分级的发展方向进行了展望。
【机 构】
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中国水产科学研究院南海水产研究所
【出 处】
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对虾产业发展论坛
【发表日期】
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2009年4期
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