【摘 要】
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芡实(Euryale ferox Salisb.)别名鸡头,其种子脱壳后俗称芡米,是一种高档营养保健品,为我国传统的出口产品。芡实叶柄、花梗可作夏季时鲜蔬菜,芡实花、叶具有很好的观赏价值
【出 处】
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第二届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会
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芡实(Euryale ferox Salisb.)别名鸡头,其种子脱壳后俗称芡米,是一种高档营养保健品,为我国传统的出口产品。芡实叶柄、花梗可作夏季时鲜蔬菜,芡实花、叶具有很好的观赏价值。洪泽湖位于江苏省洪泽县西部,面积2069km<2>,为我国第4大淡水湖,湖区周围有适宜种植水生植物的低洼水田5万hm<2>。洪泽湖芡实在历史上素享盛名,曾有"鸡头、菱角半年粮"的说法。但是由于多年来的粗放种植,品种退化,种植技术落后,使得芡实产量、品质下降,销售市场萎缩,种植效益低下。本文探讨提高芡实产量和品质,对增加农民收入,发展区域经济具有十分重要的意义。
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