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枸杞多糖是枸杞的有效成分之一,介绍了枸杞多糖的结构和理化性质,具分析了枸杞多糖对提高人体免疫力,防癌、治癌,增强造血功能,保肝降压,增强细胞活性等方面的保健功效.随着枸杞研究的不断深入和巨大影响,枸杞多糖的研究势必走向世界,因此还应开展以构祀多糖为原料的第三代功能食品的功能评价和产业化研究.