【摘 要】
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我国是世界贝类养殖大国,各种贝类年产量约为1200万吨,占世界贝类总产量的60%。近年来,国际市场净化后的鲜活贝类十分畅销,我国贝类养殖产量、产品价格等与其他国家相比具有
【机 构】
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中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所; 广东海洋大学;
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我国是世界贝类养殖大国,各种贝类年产量约为1200万吨,占世界贝类总产量的60%。近年来,国际市场净化后的鲜活贝类十分畅销,我国贝类养殖产量、产品价格等与其他国家相比具有较强的优势。其中文蛤、巴非蛤、牡蛎和菲律宾蛤仔是水产品出口创汇的主要品种。为改变我国鲜活贝类前处理加工以人工作业为主的现状,提高贝类生产效率和品质,将文蛤作研究对象,对文蛤的生物学特性进行分析研究,并对文蛤在不同形式下分级后的损伤率和成活率进行试验研究。在研究的基础上设计研制文蛤分级设备,最大程度地减少文蛤分级过程中的损伤率,减少劳动力消耗,提高文蛤加工的效率及自动化程度。
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