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现代奶业是朝阳产业,极具发展潜力和广阔前景.奶业不仅是一个国家国民生活水平的重要标志,而且能够成为国民经济的重要支柱产业.依靠科技进步,重点推动奶业的产业化发展,符合我国拉动内需、扩大就业、优化农业产业结构、增加农民收入、增强人民体质、应对WTO、保障食品安全等大政方针.本文介绍，一、我国的奶业正处在大发展的前期，二、重新认识奶业的地位，三、科技进步已经成为奶业发展的主要推动力，四、关于奶业产业化重大技术研究与示范的建议，五、关于成立国家"全民奶业工程"办公室的建议。