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该文以传统果实为对照,研究了陕西省秦巴山区十种主要野生珍果资源的营养成份。结果表明,绝大多数野生珍果具有“八高二低”的特点,即具有蛋白质、氨基酸、脂肪、不饱和脂肪酸、有机酸、淀粉、维生素C和金属元素含量高,而饱和脂肪酸和可溶性糖含量则较低的特点,从而,为开发和利用该省野生植物性食品资源,提供了科学依据。(本刊录)