【摘 要】
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<正>本刊已与美国促进中国烹饪科学与艺术研究所(Institure of the Science and Art of Chinese Cuisine)达成协议,由该所在美国印行《饮食文化研究》学术期刊的部分论文,并
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<正>本刊已与美国促进中国烹饪科学与艺术研究所(Institure of the Science and Art of Chinese Cuisine)达成协议,由该所在美国印行《饮食文化研究》学术期刊的部分论文,并进行要点摘编。该所持有国际刊号的"FLAVOR and FORTUNE——东方美食"杂志出版权,在美国饮食学术界与餐饮界有着较高的权威地位,并拥有大量的读者群。本刊与ISACC的这次合作,表明《饮食文化研究》以英文版的形式正式落户美国,改变了以往仅以中文版形式在美国发行的狭窄空间,必将引起美国学界与读者的极大兴趣。为此,本刊特向各位尊敬的作者提议,在您们向本刊提供中文稿件时,尽可能再提供一份
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