【摘 要】
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以中国北方良食味新株型稻辽粳294和日本传统株型品种越光、日本晴为试材,比较研究了低化学氮栽培时新株型稻与日本品种各粒位籽粒的充实状况,并分析了充实籽粒的品质差异.结果表明,与日本品种相比,中国新株型稻的充实特征是:①比重＞1.06的籽粒明显偏少;②不同部位一次枝梗之间及同一部位一次枝梗与二次枝梗之间充实籽粒比例变化幅度较大,同一部位二次枝梗充实糙米比例基本在一次枝梗的50％左右.中国新株型稻充实
【机 构】
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沈阳农业大学农学院,沈阳,110161 东京大学农学生命科学研究科,日本东京都文京区弥生1-1-1
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以中国北方良食味新株型稻辽粳294和日本传统株型品种越光、日本晴为试材,比较研究了低化学氮栽培时新株型稻与日本品种各粒位籽粒的充实状况,并分析了充实籽粒的品质差异.结果表明,与日本品种相比,中国新株型稻的充实特征是:①比重＞1.06的籽粒明显偏少;②不同部位一次枝梗之间及同一部位一次枝梗与二次枝梗之间充实籽粒比例变化幅度较大,同一部位二次枝梗充实糙米比例基本在一次枝梗的50％左右.中国新株型稻充实籽粒的品质特征是:①中下位同一部位一次枝梗籽粒的长、宽、厚均较二次枝梗更大;②不同粒位籽粒间直链淀粉含量变幅较大;③佐竹饭食味记食味值小,米饭质地、RVA谱与日本品种没有显著区别.
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