该文论述了中国果品贮藏加工业发展的历史、现状、存在问题及发展趋势,提出发展果品贮藏加工业是促进新农村建设的有效途径,并对当前应重点研究的关键技术和重点发展的产业领域提出了建议。
20mmoL/L EDTA将10cfu/mL和10cfu/mL的革兰氏阳性短芽孢杆菌、革兰氏阴性杆菌、革兰氏阳性球菌完全抑制住了,20mmoL/L EDTA虽不能完全抑制10cfu/mL的肠杆菌,但将10cfu/mL的肠杆菌完全抑制住了。
该文以鸡腿肉为材料,采用L(3)正交设计,研究了pH、CaCl、三聚磷酸盐、六偏磷酸盐和焦磷酸盐对鸡肉盐溶蛋白质热诱导凝胶保水性的影响。结果表明,当pH6.9±0.1时,主要的影响因素是三聚磷酸盐和六偏磷酸盐;当pH6.9±0.1时,影响凝胶保水性的主要因素变成了氯化钙和焦磷酸盐。观察电泳图谱可知,主要的蛋白质带是肌球蛋白、肌动蛋白和肌原纤维碎片,肌球蛋白质带宽、颜色深,保水性就高。因此可得,影响
该文通过甜高粱汁在不同的pH值、接种量、温度下进行发酵和正交优化试验的初步研究,最终确定利用甜高粱糖汁发酵生产酒精的最优条件为:pH4.5、接种量10％、温度33℃。可获得9.8％(v/v)的酒精。
芒果皮黄酮200mg/kg能显著增加正常小鼠脾脏重量:200mg/kg·d,400mg/kg·d剂量组可提高小鼠血液碳粒廓清速率;在体外能显著增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬中性红的能力(P
利用可见/近红外光谱检测技术对赣南脐橙总酸含量的无损检测进行了相关研究。在350～1 800hm波段范围,应用主成分分析和偏最小二乘法对经过预处理的光谱进行建模分析。50个建模样品定标和内部交互验证结果是:定标相关系数和均方差分别为0.955和0.018％:内部交互验证相关系数与均方差分别为0.916和0.025％。对15个未参与建模样品预测结果是:预测相关系数,均方差和相对预测偏差分别为0.94
分别比较了壳聚糖、壳聚糖/纳米SiOx、壳聚糖/纳米SiOx/单甘酯复合涂膜的力学性能及抗菌性能,并且采用三种涂膜剂对金秋梨进行涂膜处理,通过对金秋梨硬度、含水量、总糖、总酸和维生素C含量的测定,比较三种涂膜剂的保鲜效果。结果表明:纳米SiOX和单甘酯的加入对涂膜的力学性能及抗菌性能的提高均起到了一定的作用,从而进一步增强了复合溶液的保鲜效果。
本研究采用稻田陆基围隔方法，研究了河蟹放养密度时水稻产量、河蟹生长、产量、性成熟速度的影响，并对稻田放养不同密度河蟹进行了经济效益分析.河蟹放养设5个密度，即0、3.75、15、30和60只/m2.试验结果表明：河蟹的放养密度对稻田内的除水稻外的水生植物的生物量影响显著，而对底栖动物的生物量没有显著影响，对河蟹的产量和生长速度影响显著(P0.05).放养密度时河蟹的性成熟状况影响极其显著(P＜0.
为探索鳜、大眼鳜、斑鳜生长性状差异与基因差异间联系，以三种鳜鱼野生群体为材料、采用PCR-SSCP分析及测序方法、对生长发育相关基因生长激素(GH)基因的差异进行了检测.在生长激素基因4个区域共检测到17个等位基因，其中13个等位基因为各群体特有等位基因.对各等位基因编码区的分析表明，斑鳜与鳜、大眼鳜间在第150位氨基酸位点存在差异，在该位点，斑鳜编码蛋氨酸(M)，鳜.大眼鳜均编码亮氨酸(L).各
对齐口裂腹鱼骨骼系统进行了研究，结果表明，齐口裂腹鱼有发达的副蝶骨和额骨，其副蝶骨形似宝剑，故有“额剑”一说.齐口裂腹鱼咽齿齿式、脊椎骨、眶上骨、眶下骨及尾下骨的数量与白鲢、鲤鱼、及重口裂腹鱼均有差异.齐口裂腹鱼具腹肋而无背肋，讯明了其在分类学上与白鲢的相似之处.齐口袋腹鱼头骨数量较多、具有眶蝶骨等特征说明了齐口袋腹鱼属于较低等的硬骨鱼类。