【摘 要】
：
[目的]考察磷脂酰胆碱EPA(EPA-phosphatidylcholine,EPA-PC)对β-淀粉样蛋白(Aβ1-42)诱导阿尔茨海默症(Alzheimers disease,AD)模型大鼠的改善作用,并初步探究其机制.[方法]35只SD大鼠随机分为假手术组、模型组、EPA-PC组、乙酯型EPA(ethyl esters,EPA-EE)组和乙酯型DHA (DHA-ethyl esters,DH
【机 构】
：
中国海洋大学,山东青岛266003
【出 处】
：
2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会
论文部分内容阅读
[目的]考察磷脂酰胆碱EPA(EPA-phosphatidylcholine,EPA-PC)对β-淀粉样蛋白(Aβ1-42)诱导阿尔茨海默症(Alzheimers disease,AD)模型大鼠的改善作用,并初步探究其机制.[方法]35只SD大鼠随机分为假手术组、模型组、EPA-PC组、乙酯型EPA(ethyl esters,EPA-EE)组和乙酯型DHA (DHA-ethyl esters,DHA-EE)组,侧脑室注射Aβ1-42,制作阿尔茨海默症模型大鼠.除假手术和模型组外,其他各组分别灌胃EPA-PC、EPA-EE和DHA-EE(DHA/EPA=60 mg/kg·day,21天).Morris水迷宫实验评价各组大鼠认知行为学的改变,并探究其机制.[结果]与假手术组相比,模型组大鼠潜伏期显著增加,认知能力下降；DHA-EE和EPA-PC,而不是EPA-EE,可以显著缩短AD模型大鼠的潜伏期,改善Aβ诱导的认知障碍,且EPA-PC的改善效果与DHA-EE相当.进一步机制研究表明,EPA-PC和DHA-EE均可改善Aβ诱导的脑内氧化应激、细胞凋亡以及GSK3β介导的tau蛋白磷酸化.[结论]EPA-PC而不是EPA-EE能明显改善A3诱导的认知行为障碍,且改善效果与DHA-EE相当.
其他文献
海参硫酸软骨素(sea cucumber chondroitin sulfates,SC-CHS)是海参体壁的重要活性物质之一。本研究对SC-CHS进行了荧光衍生,通过溴化氰活化法使SC-CHS的羟基与6-氨基荧光素的氨基发生偶联反应,成功实现该多糖的荧光标记。以薄层层析法、凝胶排阻高效液相色谱法、离子色谱法及红外光谱法等对荧光衍生产物的荧光衍生效果、化学组成及结构、不同环境下的荧光强度等方面进行
为提高阿魏酸(FA)水溶性，探索其抗菌抗氧化等活性作用对水产保鲜的影响。以β-环糊精(β-CD)为壁材，阿魏酸为客体，采用电磁搅拌-饱和溶液法制备阿魏酸-β-环糊精包合物。利用红外光谱(FTIR)、差示热量扫描(DSC)、热重分析(TGA)、x-射线衍射(XRD)和扫描电镜(SEM)等方法对包合物结构进行了初步鉴定。同时研究了包合物在不同pH条件下的释放情况，利用零级模型、一级模型、higuchi
[目的]为了实现海产品中的假单胞菌的快速定量,满足海产品鲜度及货架期预测的需要.[方法]本文用PMA结合实时荧光定量PCR (PMA-qPCR),建立了冷藏海产品中假单胞菌的快速检测方法.[结果]对于不同浓度的假单胞菌液,用3μg/mL PMA处理DNA样品并曝光15min,既不抑制活菌DNA的特异性扩增,又可完全抑制死菌DNA扩增；PMA-qPCR法的最低检出限为160CFU/mL.对大菱鲆等十
[目的]以琼脂糖为原料,环氧丙烷为改性剂,制备低凝固温度琼脂糖并表征.[方法]采用响应面分析法通过建立凝固温度(Tg)与各因素之间的Box-Behnken数学模型,对低凝固温度琼脂糖的制备工艺进行优化.[结果]BBD响应面优化结果：碱浓度为5.0％,环氧丙烷用量为5.0 mL,反应温度为25℃,反应时间为1.0 h.根据此条件制备的羟丙基琼脂糖产品的凝固温度为28.7±0.29℃、融化温度为63.
海藻中的色素含量远比陆生植物高，且含有多种不同于陆地植物的特征色素。本文介绍了海藻中的生物活性物质及其在食品、医药、化妆品等领域的应用，重点阐述了海藻中所含有的天然色素种类、提取及生物活性的研究。本实验运用酶法对褐藻、红藻、绿藻及微藻中的总色素进行提取，并对其体外抗氧化活性进行测定。
[目的]以海藻酸钠为主要原料，通过与刺槐豆胶、甘油等科学配比，以有机钙作为交联剂，制备具有一定力学性能和透水透气性的透明状保鲜膜。[方法]以鲜切西瓜为材料，考察了海藻酸钠保鲜膜对贮藏过程中西瓜品质的影响。将制备的保鲜膜与某种市售普通PE保鲜膜对比，测定了鲜切西瓜在4℃环境下保藏过程中的失重率、可溶性固形物含量、番茄红素含量变化以及微生物菌落总数变化情况。[结果]与普通PE保鲜膜相比，海藻酸钠保鲜膜
[目的]本实验探究鲢鱼头磷脂在菜籽油中的抗氧化特性.[方法]应用Bligh-Dyer法、薄层层析(thin layer chromatography,TLC)分析鲢鱼头磷脂脂质组成,应用气相色谱(gas phase chromatography,GC)分析鲢鱼头磷脂脂肪酸组成以及应用Schaal烘箱法研究鲢鱼头磷脂溶解在菜籽油后对油脂过氧化值(POV)的影响.[结果]鲢鱼头磷脂主要含有磷脂酰乙醇胺
研究副溶血性弧菌在不同食品中毒力因子的致病力.将ATCC33847菌株接种于虾肉、淡水鱼肉、猪肉和蛋炒饭中培养，除菌过滤，以血平板法及总溶血活度值实验测定四种食品中毒力因子的溶血能力，再将上述四种滤液腹腔注射小鼠，测定致死率、血常规及生化指标.结果 显示，染菌蛋炒饭滤液的溶血活性明显高于(p＜0.05)对虾肉＞淡水鱼肉＞猪肉.在小鼠致病力实验中染菌虾肉滤液导致小鼠死亡、引起肝肾受损的能力明显高于淡
[目的]为评价紫海胆(Stronglocentrotus nudus)神经节苷脂(SU-GLSs)对阿兹海默症(AD)的神经保护作用及潜在的作用机制.[方法]建立了Aβ25-35诱导损伤的PC12细胞及快速老化小鼠(SAMP8)的AD体内外模型,通过MTT、LDH测定细胞活力,并采用RT-qPCR、Wester blot检测体内外突触素,生长相关蛋白(GAP-43)及线粒体凋亡基因Bcl-2、Ba
[目的]肌球蛋白是水产动物肌肉的主要组成成分,其聚集行为与水产制品的品质直接相关,一直是凝胶类水产品领域的研究重点,在众多的研究方法中,原子力显微镜(Atomic Force Microscope,AFM)具有独特的优势.因此,本研究拟采用原子力显微镜研究谷氨酸存在下鲢鱼肌球蛋白溶液的聚集行为.以及谷氨酸对肌球蛋白溶解度和表面疏水性的影响.[方法]在肌球蛋白溶液(20ug/ml)中加入谷氨酸溶液(