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采用垂直平板聚丙烯酰胺凝胶(PAGE)电泳法,分析了桃源鸡、雪峰乌骨鸡蛋黄酯酶多态现象.研究结果表明蛋黄酯酶多态与血清酯酶多态由同一遗传系统所控制.两个品种中,Es-2均表现为有带(+)型,Es-1区多态现象较为丰富,存在Es-1、ES-1、Es-1三个等位基因,且均以Es-1为优势基因,频率分别为78.53％(桃源鸡)、80.17﹪(雪峰乌骨鸡)、Es-1在两个群体中频率最低,这为明确两个品种的选育方向提供了理论依据.此外,在桃源鸡中发现了CC纯合型,而雪峰乌骨鸡中无Es-1的纯合现象.