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本文采用问卷调查法、24h膳食回顾法,对南京市四所高校420名大学生的膳食结构、营养状况、营养知识进行了调查。结果表明，大学生的膳食结构不够合理,建议加强高校营养知识宣传力度,提高食堂炊事员和大学生的营养知识水平,合理配餐和用餐,做到平衡膳食、合理营养。
南京市四所高校大学生膳食与营养状况的调查
【摘 要】
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本文采用问卷调查法、24h膳食回顾法,对南京市四所高校420名大学生的膳食结构、营养状况、营养知识进行了调查。结果表明，大学生的膳食结构不够合理,建议加强高校营养知识宣传
【机 构】
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南京医科大学,营养与食品卫生系,210029
【出 处】
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中国营养学会公共营养分会第六届学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁研讨会
【发表日期】
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2005年期
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