【摘 要】
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近10年研究表明,茶树花含有丰富的营养成分.采用高效液相色谱法测得茶树花中含有儿茶素和黄酮苷类等;茶树花中有16种游离氨基酸,茶氨酸的含量(4.93mg/g)、还原糖含量(35％～40％)和
【机 构】
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浙江大学农业与生物技术学院茶学系,中国浙江
【出 处】
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2012国际(杭州)茶资源综合利用学术研讨会
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近10年研究表明,茶树花含有丰富的营养成分.采用高效液相色谱法测得茶树花中含有儿茶素和黄酮苷类等;茶树花中有16种游离氨基酸,茶氨酸的含量(4.93mg/g)、还原糖含量(35％～40％)和可溶性糖含量(达到21.6％)高于茶叶.茶树花安全性研究未见受试物对雌雄各剂量组动物食物利用率、血液学、血生化、脏体比和病理组织学有不良影响.在茶树花粉大鼠致畸试验中未见致畸作用.研究还发现茶树花对大鼠肥胖病和高脂血症有良好的预防作用,茶树花多酚、多糖和精油具有明显的抗氧化活性.所以,茶树花可以在食品、医药、轻工等领域应用。
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