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会议论文
谷物杂粮营养价值与开发
谷物杂粮营养价值与开发
来源 :第二届全国杂粮产业大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hxm020101
【摘 要】
:
文章分析了我国主要谷物杂粮的产区分布、种植面积、营养价值以及保健功能,并针对谷物杂粮的应用情况,提出资源利用及产品开发前景。
【作 者】
:
朱珠
【机 构】
:
吉林工商学院食品工程分院
【出 处】
:
第二届全国杂粮产业大会
【发表日期】
:
2010年3期
【关键词】
:
谷物杂粮
营养价值
产区分布
种植面积
产品开发
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文章分析了我国主要谷物杂粮的产区分布、种植面积、营养价值以及保健功能,并针对谷物杂粮的应用情况,提出资源利用及产品开发前景。
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