【摘 要】
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将不同比例蔗糖硬脂酸酯加入到玉米淀粉或20％尿素增塑的玉米淀粉中，在热水中煮浆后浇铸成膜.采用X-射线衍射法表征淀粉膜的结晶结构，并测定了浆膜在不同相对湿度下的吸湿性以及浆膜的拉伸性能.结果表明，蔗糖酯可与淀粉形成V-型包合配合物，并抑制淀粉的B-型结晶，在所实验蔗糖酯最大浓度5％条件下未发现相分离；添加0.5％蔗糖酯使淀粉的吸湿率提高，随着蔗糖酯进一步增加，淀粉的吸湿率下降.含尿素20％的淀粉混
【机 构】
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四川大学纺织研究所,成都610065;四川丝绸科学研究院,成都610031 四川大学纺织研究所,成
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将不同比例蔗糖硬脂酸酯加入到玉米淀粉或20％尿素增塑的玉米淀粉中，在热水中煮浆后浇铸成膜.采用X-射线衍射法表征淀粉膜的结晶结构，并测定了浆膜在不同相对湿度下的吸湿性以及浆膜的拉伸性能.结果表明，蔗糖酯可与淀粉形成V-型包合配合物，并抑制淀粉的B-型结晶，在所实验蔗糖酯最大浓度5％条件下未发现相分离；添加0.5％蔗糖酯使淀粉的吸湿率提高，随着蔗糖酯进一步增加，淀粉的吸湿率下降.含尿素20％的淀粉混合物中添加不同比例的蔗糖酯，对淀粉材料的结晶度、结晶形态和吸湿率产生了不同的影响，并影响其力学性能.蔗糖酯与尿素显示出对淀粉材料改性的协效作用.含尿素20％和蔗糖酯0.5％的淀粉混合物显示出非晶特征，且具有较高的杨氏模量和断裂伸长.
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