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目的：研究毒三素链霉菌FIM-1015产生Lipstatin的发酵工艺,提高Lipstatin产量。方法：对Lipstatin发酵培养基碳源及乳化剂进行研究,研究油的种类、豆油比例、甘油比例、豆油与甘油比例、不同乳化剂及卵磷脂比例对Lipstatin发酵的影响。优化的摇瓶培养基配方在10L发酵罐上进行实验并进行补料工艺的研究。结果：5％的豆油、1.5％的甘油、1.5％的卵磷脂有利于Lipstatin发酵。10L发酵罐试验显示补料工艺比不补料工艺Lipstatin效价提高38％,最终效价达4893μg/ml.结论：Lipstatin发酵工艺研究为工业化大生产打下基础。