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基于粘温曲线的大豆油煎炸温度和煎炸时间与其化学性质相关性模型研究
【机 构】
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食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院,无锡214122
【出 处】
：
2014功能性油脂国际研讨会
【发表日期】
：
2014年期
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