论文部分内容阅读
筛选出青核桃抗氧化活性最强部位，以对DPPH的清除能力和ABTS的清除能力代表其抗氧化活性，比较青核桃各萃取部位的抗氧化活性.对青核桃用85％乙醇提取得到醇提取物(标记为总浸膏)；对醇提物分别使用石油醚、乙酸乙酯两种溶剂对进行萃取，得到石油醚部位、乙酸乙酯部位以及水母液.对以上四个部位分别用ABTS法和DPPH法进行分析.得到DPPH法下自由基清除率为：总浸膏：40μg/ml 56.9％；石油醚萃取物：10μg/ml 40μg/ml 18.01％；乙酸乙酯萃取物：40μg/ml 22.79％；水母液：40μg/ml 34.89％.ABTS法自由基清除率为：总浸膏：40μg/ml 67.87％；石油醚萃取物：40μg/ml14.09％；乙酸乙酯萃取物：40μg/ml 18.93％；水母液：40μg/ml 34.31％.综上所述青核桃各部位抗氧化活性顺序为乙醇提取总浸膏＞水母液＞乙酸乙酯部位＞石油醚部位.