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为了探讨电子舌技术在黑茶感官审评及评价等级中的应用,3个等级的黑茶分别被用于感官审评以及电子舌的检测.电子舌测定结合主成分分析法结果显示,电子舌可以区分不同产地以及不同等级的黑茶.因此,电子舌技术有望于应用于黑茶品质的评价.
电子舌技术在黑茶区分识别的应用
【摘 要】
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为了探讨电子舌技术在黑茶感官审评及评价等级中的应用,3个等级的黑茶分别被用于感官审评以及电子舌的检测.电子舌测定结合主成分分析法结果显示,电子舌可以区分不同产地以及
【机 构】
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安化县荼业办安化413500
【出 处】
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湖南省茶叶学会2013年学术年会
【发表日期】
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2013年12期
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