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食品加工专用大豆新品种的培育及产业化研究进展
【机 构】
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国家大豆工程技术研究中心;大豆育种院士工作站;东北农业大学
【出 处】
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首届中国大豆食品节暨第四届中国国际大豆食品产业发展大会
【发表日期】
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2016年11期
其他文献
将氢化及磺化的脂肪酸甲酯(HSF)进行烷醇酰胺化，获得高熔点固态复合物(HSF-AM).HSF-AM作为一种加脂剂，将其乳化在水溶液(＞40 ℃)中可以获得纳米乳状液.该HSF-AM乳液对1％硫酸及5％栲胶有良好的稳定性.将HSF-AM以5％～15％比例应用于山羊鞋面革的加脂工段，并对成革试样的物性、废液的COD和浊度进行测定，表明HSF-AM有良好的废液自析分离性能.革样的强度与柔软性等物性优异