蛋氨酸是鱼类正常生长所必需的氨基酸之一，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。豆粕等植物蛋白源中蛋氨酸含量相对于鱼粉而言较低，当鱼虾饲料中植物蛋白源含量较高时，蛋氨酸往往是第一限制性氨基酸。缺乏蛋氨酸会降低饲料转化效率和生长性能。本文综述了几种鲤科鱼类以及南美白对虾饲料中补充水产专用DL-蛋氨酸在平衡饲料氨基酸模式、替代鱼粉以及降低饲料蛋白水平上的研究，研究结果表明水产专用DL-蛋氨酸可以被草鱼、罗非鱼、鲤鱼以及南美白对虾高效利用，且利用效率并不低于蛋白原料中的蛋氨酸。因此，饲料的氨基酸模式可以通过外源补充水产专用DL-蛋氨酸到达精确优化，在保证鱼类生长的情况下降低饲料成本、增加盈利、减少对养殖水体的污染。水产专用DL-蛋氨酸作为水产饲料添加剂符合我国水产养殖环保和可持续发展的迫切需要。