据文献报道，空间环境下肠道致病微生物如大肠杆菌、变形杆菌等数量有所增加，而以双歧杆菌和乳杆菌为代表的益生菌数量则显著降低.已有研究显示，空间环境下肠道致病微生物的毒力、致病性等生物学性能均有所提高.因此，益生菌数量的减少究竟是由于其自身生存性能的减弱，还是由于致病微生物毒力等性能的提高所致，尚不明确.另外，从微生态调节角度来说，空间环境下，外用益生菌其自身的微生态调节性能是否会发生改变，也尚未明确.因此，本研究利用回转器模拟失重环境，以嗜酸乳杆菌为模式菌，考察了模拟失重对于嗜酸乳杆菌生物学效应的影响.主要检测了模拟失重环境下，嗜酸乳杆菌生长曲线、耐酸性及抑菌性能的变化.结果表明：1.模拟失重处理后，嗜酸乳杆菌生长速率加快、延迟期缩短、对数期提前，说明模拟失重可加快嗜酸乳杆菌的生长繁殖.2.在pH分别为1.5、 2.5、 3.5和4.5的高酸性环境下，模拟失重处理24h菌体的存活率(57.7～141.1％)较对照菌株(25.9～139.9％)均有所提高，但差异不显著.说明模拟失重对于嗜酸乳杆菌的耐酸性能没有显著影响.3.模拟失重处理24h后，含菌体发酵液及发酵上清对于鼠伤寒沙门氏菌的抑制作用均显著提高，且失重处理与对照菌株含菌体发酵液抑菌性能均高于发酵上清.失重处理与对照菌株发酵上清pH无显著差异，而发酵上清经过氧化氢酶处理后，抑菌性能均无显著变化，因此，很可能模拟失重促进了细菌素等一些抑菌活性物质的生成，具体原因有待进一步研究.因此，回转器模拟失重条件下，嗜酸乳杆菌某些生物性能受到影响，需要对其进行更深入的研究.