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文章系统的探讨了颗粒有机物厌氧消化过程中不同的水解动力学模型及抑制动力学模型。分析了以一级动力学模型为基础的水解动力学模型，其中与微生物增长有关的表面模型和Contois 模型对许多有机物的水解都具有较好的拟合性。在微生物浓度很高的条件下，表面模型和Contois 模型将转化成一级模型，因此这两种模型被认为是更为通用的模型。有关空间分布模型的研究将对颗粒有机物复杂的水解过程提出新的见解。研究了长链脂肪酸、挥发性有机酸、H2、NH3 等中间产物以及pH 在厌氧消化过程中可能产生的抑制作用，并对其相应的抑制动力学模型进行了分析。