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鲈鱼(Lateolabrax japnicus)又名花鲈、鲈、鲈板等,属鲈形目、鳍科、花鲈属,主要分布于中国、日本、朝鲜沿海,其肉质鲜美、生长快、抗病力强、适温与适盐范围广,深受广大消费者的欢迎,是目前我国南、北方海水网箱养殖的主要鱼类品种之一。本文研究了鲈鱼不同的饥饿时间下耗氧率和消化器官组织结构的变化以及再投喂后耗氧率和消化器官的恢复情况,为鲈鱼的补偿生长研究提供依据。