【摘 要】
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甲醛是无色并具有强烈刺激性气味的气体,易溶于水(其40％的水溶液称福尔马林).甲醛具有凝固蛋白质的作用,因而具有杀菌和防腐能力,可作为外科器械的消毒剂和保存生物标本的防腐
【机 构】
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辽东学院基础部,丹东,118003
【出 处】
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中国化学会第十三届有机分析与生物分析学术研讨会
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甲醛是无色并具有强烈刺激性气味的气体,易溶于水(其40％的水溶液称福尔马林).甲醛具有凝固蛋白质的作用,因而具有杀菌和防腐能力,可作为外科器械的消毒剂和保存生物标本的防腐剂.但是甲醛具有一般性原生质毒,损害中枢神经系统,内服可引起食欲丧失、呕吐、腹泻,危害人体健康.因此严禁用甲醛作食品的防腐剂浸泡食品.但目前一些不法商贩为防止海产品变质、腐烂常添加一些甲醛,严重违反食品卫生法,故必须检验,以保证人民的身心健康.
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