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气体种类对牛血清蛋白微泡的稳定性以及蛋白构象的影响
气体种类对牛血清蛋白微泡的稳定性以及蛋白构象的影响
来源 :第十七届全国胶体与界面化学学术会议 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lijizhong520
【摘 要】
:
近年来,微泡在医学、食品、涂层、以及超声化学等方面的应用使其受到越来越多的关注。在应用过程中,微泡的大小和稳定性均是需要考虑的重要参数,可以通过气体的类型以及壳材
【作 者】
:
王巧芝
李英
【机 构】
:
山东大学化学与化工学院胶体与界面教育部重点实验室,山东省济南市,250100
【出 处】
:
第十七届全国胶体与界面化学学术会议
【发表日期】
:
2019年7期
【关键词】
:
微泡
气体
牛血清蛋白
构象变化
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近年来,微泡在医学、食品、涂层、以及超声化学等方面的应用使其受到越来越多的关注。在应用过程中,微泡的大小和稳定性均是需要考虑的重要参数,可以通过气体的类型以及壳材料来进行调控。
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