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本研究以携带融合质粒pRY1071uxcDABE的空肠弯曲杆菌转基因生物模型为检测材料,通过测量其发出的可计量光,研究了由10种益生菌(5种双歧杆菌菌株Bifidobacterium strains和5种乳酸杆菌菌株Lactobacillus strains)发酵乳无细胞提取物对该测模型中σ25启动子的影响作用。结果表明:益生菌发酵乳无细胞提取物均显著抑制了空肠弯曲杆菌Campylobacter jejuni(ATCC33291和ATCC35921)的生长,并极显著抑制(P＜0.01)了空肠弯曲杆菌flaA致病基因σ28启动子的活性,从而抑制空肠弯曲杆菌有毒基因flaA的表达,两种非益生菌乳酸链球菌和嗜热链球菌的抑制作用较小。