食品安全问题频发，食品安全管理成为人们日益关注的焦点，本文仅从食品安全问题产生的根源和我们国家食品安全管理的现状进行分析和讨论，在此基础上就食品安全管理的立法及执法监督问题提出一些建议。食品作为一种商品，同样遵循市场经济规律，食品经济发展到今天，出现瘦肉精、地沟油、三聚氰胺等伪劣食品，这严重威胁到消费者的生命健康权利，那么我们的食品经济发展到底出了那些问题呢，笔者从经济学的需求供给以及现代工业技术对食品生产加工的影响，并对食品生产销售消费的流通过程中的利益分配进行深入的探讨分析，以此得出中国食品安全问题产生的根源在于食品经济发展过程中各利益相关者的利益因市场和监管等问题而分配不合理，导致生产者采取低成本造价以营利的经营策略，另外在概括总结了我国目前的食品安全管理的法律体系以及制度机制，分析了食品安全管理过程中存在的问题，在此基础上建议在立法时应关注食品经济各环节的利益分配，加强对农村等食品安全问题严重的区域的执法监督力度，同时建议地方政府应当打破地方保护主义，以便于食品安全管理。