【摘 要】
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以辣椒及其制品为研究对象，建立HPLC快速测定苏丹红Ⅰ的方法.采用反相色谱法以水∶乙腈∶丙酮=20 ∶ 58∶22为流动相，用二极管阵列紫外可见光度检测器(DAD)检测辣椒制品中的苏丹红Ⅰ.该分析方法的线性范围:1.95μg/mL～24.4μg/mL.加标回收率在99.0％～101.6％之间，相对标准偏差(RSD)=0.42％(n=6)，最低检出限(信噪比S/N=3)为0.3μg/mL.本方法经实
【机 构】
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浙江工商大学食品生物与环境工程学院;浙江省食品安全重点实验室,浙江杭州,310035 浙江省食品安
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以辣椒及其制品为研究对象，建立HPLC快速测定苏丹红Ⅰ的方法.采用反相色谱法以水∶乙腈∶丙酮=20 ∶ 58∶22为流动相，用二极管阵列紫外可见光度检测器(DAD)检测辣椒制品中的苏丹红Ⅰ.该分析方法的线性范围:1.95μg/mL～24.4μg/mL.加标回收率在99.0％～101.6％之间，相对标准偏差(RSD)=0.42％(n=6)，最低检出限(信噪比S/N=3)为0.3μg/mL.本方法经实际应用证明，具有良好的准确性和重现性，操作简单，易推广.
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