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中国菜菜系繁多,琳琅满目,美不胜收。但小招牌把它的口碑简单化了,也危及到了中国莱的形象利益。要发展纯正的中国菜饮食文化迫切需要形成品牌,扶持品牌。在这方面上海海上阿叔做了一些创新和尝试并获得了市场的认可。
重整“帮派”打造中国菜,铸造商号打出“个性牌”
【摘 要】
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中国菜菜系繁多,琳琅满目,美不胜收。但小招牌把它的口碑简单化了,也危及到了中国莱的形象利益。要发展纯正的中国菜饮食文化迫切需要形成品牌,扶持品牌。在这方面上海海上阿叔做了一些创新和尝试并获得了市场的认可。
【机 构】
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上海海上阿叔酒家有限公司
【出 处】
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2005食文化与食品企(产)业发展高层论坛
【发表日期】
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2005年7期
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