【摘 要】
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【研究目的】采用碱性果胶酶对菠萝叶纤维进行脱胶,探讨最适宜的脱胶工艺。【方法】分别研究不同碱性果胶酶用量(2%、3%、4%、5%、6%)、反应温度(45℃、50℃、55℃、60℃、65
【机 构】
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中国热带农业科学院热带生物技术研究所;
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【研究目的】采用碱性果胶酶对菠萝叶纤维进行脱胶,探讨最适宜的脱胶工艺。【方法】分别研究不同碱性果胶酶用量(2%、3%、4%、5%、6%)、反应温度(45℃、50℃、55℃、60℃、65℃)、反应时间(1.5H、2H、2.5H、3H、3.5H)和反应p H值(7、8、9、10、11)对原麻残胶率和质量损失率的影响。【结果】随着酶用量的增大,质量损失率逐渐增大,残胶率逐渐降低;随着反应温度的升高,质量损失率逐步上升并趋于平缓,残胶率下降后略有回升;随着反应时间的增加,质量损失率逐步增大,残胶率先下降后上升;随着p H值的增大,质量损失率先上升后下降,残胶率先下降后上升。【结论】单一碱性果胶酶最适宜脱胶条件为酶用量4%、温度55℃、时间为2.5H,p H为9。
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