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由于元素在环境中的迁移转化规律,元素的毒性、生物利用度、有益作用及其在生物体内的代谢行为在相当大的程度上取决于该元素存在的化学形态,因此元素形态分析在环境、食品、生物分析中越来越占有重要的地位,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术以灵敏度高、方便与不同分离技术联用成为元素形态分析最强有力的分析手段.目前在食品安全、环境科学、临床化学和营养学等领域发挥着越来越重要的作用.砷化合物形态种类繁多,包括AsⅡI、AsV、MMA、DMA、AsB、AsC、AsS、p-ASA、p-NPAA等,不同化合物形态的毒性差异较大,AsⅡI、AsV毒性较大,AsB、AsC、AsS几乎无毒,目前国家及相关行业制定了采用HPLC-ICP/MS测定砷形态的相关标准,如GB5009.11-2014、GB/T 23372-2009、SN/T 2316-2009等,但由于砷形态化合物的多样性及样品基质的复杂性,砷化合物形态分析方法中不同基质的样品提取方法、提取效率、分离度、测定灵敏度及各形态之间的转化问题有待进一步研究和解决.汞化合物形态主要有甲基汞、乙基汞、苯基汞、无机汞,目前测定水产品中汞形态的方法主要为碱消解法和酸提取法之后采用HPLC-AFS或HPLC-ICP/MS测定.硒是人体所需的微量元素,有抗癌、抗氧化等作用；长期严重缺硒会导致克山病、大骨节等疾病.硒形态主要包括SeO42-、SeO32-、SeMet、SeCys2,SeMeCys等,有机硒富含营养,利于人体吸收；无机硒摄入量过大会引起中毒,危害人体健康,富硒食品中硒形态的分析越来越引起人们的关注,采用HPLC-ICP/MS测定硒形态灵敏度高,分离度好.碘是维持人体正常生理活动的必需微量元素,与人体生长发育、新陈代谢密切相关,其摄入不足或摄入过量均会对健康造成危害.研究表明高剂量的碘酸钾对机体可能有一定的损伤,而高剂量的碘化钾无损害或损伤较小,采用HPLC-ICP/MS或IC-ICP/MS可以测定碘离子和碘酸根离子.溴广泛存在于自然界中,一般溴离子是无毒的,而溴酸根(BrO3-)有高致癌性；国家对食品及饮用水中溴酸根均规定了限量值.采用HPLC-ICP/MS或IC-ICP/MS测定溴离子和溴酸根可获得更高的灵敏度.铬可以形成+2、+3、+4、+6等多种价态化合物,不同价态的铬具有不同的毒性,三价铬是人体必需的微量元素,六价铬是需要监控的有害元素.世界卫生组织(WHO)和我国卫生标准分别规定饮用水中六价铬的最大允许浓度为0.05 mg/L,可以采用HPLC-ICP/MS或IC-ICP/MS联用技术测定水中三价铬、六价铬.