【摘 要】
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本文跟踪1.5m3发酵罐生产DHA的过程,从形态学角度探测菌体生长和油脂积累的特性,并结合发酵表观特性和动力学参数比较了不同供氧条件下裂殖弧菌油脂积累的差异,在低供氧条件下,糖耗较慢,生长周期156h,但DHA含量较高,达到51.48％;高供氧条件,糖耗快,生长周期128h,DHA含量较低,44.52％;此外,从形态学和表观性状方面揭示了菌体产油的机制,为全面掌控脂肪酸工业化生产过程提供了宝贵的经
【机 构】
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南京工业大学生物与制药工程学院,材料化学工程国家重点实验室,江苏南京,210009
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本文跟踪1.5m3发酵罐生产DHA的过程,从形态学角度探测菌体生长和油脂积累的特性,并结合发酵表观特性和动力学参数比较了不同供氧条件下裂殖弧菌油脂积累的差异,在低供氧条件下,糖耗较慢,生长周期156h,但DHA含量较高,达到51.48％;高供氧条件,糖耗快,生长周期128h,DHA含量较低,44.52％;此外,从形态学和表观性状方面揭示了菌体产油的机制,为全面掌控脂肪酸工业化生产过程提供了宝贵的经验.
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基于微波辐射加速糖化酶催化淀粉的水解反应,系统的比较了微波辐射与水浴加热条件下糖化酶的圆二色性和二级结构的变化.研究表明,经微波辐射和水浴加热处理后的Circular Dichroism(CD)谱线,在波长λ=193 nm 处的峰高的降幅在36.4 ％～68.2 ％之间;在λ=206 nm和λ=220nm的双负峰处,处理组的峰高增幅在10.8 ％～31.4 ％之间;λ=193nm处的峰位在微波辐射
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