单宁酶是一种诱导酶,能水解单宁酸生成没食子酸和葡萄糖,广泛应用于茶饮料、食品、医疗、化妆品和制革等领域.本文应用N+离子束注......

研究了黑曲霉Uγ-2的产酶进程及其产酶条件.结果表明: 在1g*mL-1菊芋汁中添加30 mg*mL-1的牛肉膏,调节初始pH 6.0,摇瓶转速为180 r......