【摘 要】
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本研究采用4×3两因素完全随机设计，研究了哲罗鱼稚鱼蛋白质和脂肪的需要量。初始体质量7～8g的哲罗鱼饲养于玻璃铡水簇箱中(直径90cm，水深45cm)。实验共分4个蛋白质水平(50％，46％，42％，38％)，每个蛋白质水平设3个脂肪水平(10％，15％和20％)，共12种饲料，每种饲料3个重复，每个重复100尾鱼。实验期间水温11.5～17.5℃，溶解氧7.8～10 mg·L-1，每天饲喂3次，
【机 构】
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中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，黑龙江 哈尔滨 150070
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本研究采用4×3两因素完全随机设计，研究了哲罗鱼稚鱼蛋白质和脂肪的需要量。初始体质量7～8g的哲罗鱼饲养于玻璃铡水簇箱中(直径90cm，水深45cm)。实验共分4个蛋白质水平(50％，46％，42％，38％)，每个蛋白质水平设3个脂肪水平(10％，15％和20％)，共12种饲料，每种饲料3个重复，每个重复100尾鱼。实验期间水温11.5～17.5℃，溶解氧7.8～10 mg·L-1，每天饲喂3次，实验共进行8周。结果表明，不同处理对成活率未产生显著影响。脂肪水平对蛋白质需要量影响较大，在10％脂肪水平，与其它蛋白质水平相比，50％蛋白质水平显著提高了结束体质量、结束体长和平均口增质量(P＜0.01)，特定生长率和饵料系数也得到改善(P＜0.05)。在15％脂肪水平下，与38％蛋白质水平相比，42％、46％和50％蛋白质水平各组结束体质量、平均日增质量、特定生长率和饵料系数都显著改善(P＜0.05)。在20％脂肪水平下，38％与50％蛋白质相比，结束体质量、平均日增质量和饵料系数差异显著(P<0.05)，但其它各组差异不显著。与10％和15％脂肪相比，20％脂肪水平显著提高了蛋白质效率(P＜0.05)。鱼体脂肪含量随饲料中脂肪含量增加而显著提高(P＜0.01)。50％蛋白质水平显著降低了鱼体水分和脂肪含量，提高了体蛋白含量(P＜0.05)。鱼体总能随着蛋白质和脂肪水平的提高也极显著提高(P＜0.01)。本实验结果表明，在10％脂肪水平，哲罗鱼稚鱼蛋白质需要量为50％，在15％和20％脂肪水平下，蛋白质需要量为42％。
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欧洲议会和欧盟理事会2005年1月12日通过关于饲料安全卫生的新法规——欧盟183/2005/EC规章，规定自2006年1月1日始实行。这项法规涉及到与饲料有关的各个环节，是对欧盟178/2002/EC规章所规定的饲料安全卫生要求框架的详细补充，是从源头保证食品安全的一项重要措施。本文对欧盟新饲料卫生法规出台的背景及欧盟新饲料卫生法规的主要内容进行了研究，分析了目前国内水产饲料行业的现状及欧盟新法
本研究设鱼粉组(46％)，分别以27％豆粕、24％花生粕、24％棉粕、31％菜粕单一原料配置30％鱼粉，选用商品3号料为对照组，饲养南美白对虾8周，结果表明：(1)豆粕、花生粕替代部分鱼粉后，南美白对虾的牛长性能与鱼粉组和商品饲料无显著差异(p＞0.05)；棉粕对虾生长显著低于鱼粉组(p＜0.05)，与商品饲料差异不显著(p＞0.05)；菜粕替代部分鱼粉后，对虾生长最差显著低于鱼粉组和商品饲料(p
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