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茶树儿茶素生物合成研究进展
茶树儿茶素生物合成研究进展
来源 :2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:EAGLE1205
【摘 要】
:
作为茶树的主要次生代谢产物,儿茶素不仅是茶叶的重要风味成分,而且具有抗氧化、抗诱变与防癌、抗心血管疾病、抗紫外线辐射等功效。本文介绍了本课题组有关茶树儿茶素的生物合
【作 者】
:
夏涛
王正荣
张立明
高丽萍
韦朝领
刘亚军
王云生
高可君
张宪林
杨冬青
孙美莲
【机 构】
:
安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室,合肥230036安徽农业大学生命科学学院,合肥230036
【出 处】
:
2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会
【发表日期】
:
2009年9期
【关键词】
:
茶树
儿茶素
生物合成途径
风味成分
代谢工程
基因调控
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作为茶树的主要次生代谢产物,儿茶素不仅是茶叶的重要风味成分,而且具有抗氧化、抗诱变与防癌、抗心血管疾病、抗紫外线辐射等功效。本文介绍了本课题组有关茶树儿茶素的生物合成途径、组织定位和相关酶学性质的最新研究进展,旨在为茶儿茶素生物合成的基因调控、代谢工程研究奠定基础。
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